ナスときのこの簡単チーズグラタン

ナスときのこの簡単チーズグラタン

Description

とろとろナスときのこの食感が楽しいチーズグラタンです。茨城県の奥久慈地域で育つ「奥久慈なす」でぜひお試しください♪

材料 (4人分)

ナス
2本
しめじ
20g
エリンギ
1本
チーズ(とろけるタイプ)
30g
ピザソース
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1

ナスを縦に半分に切り,中身をくり抜いて水につけておく。

2

ナスの皮の部分を油で素揚げにして火をとおす。

3

しめじ、エリンギ、くり抜いたナスを粗みじん切りにする。

4

粗みじん切りにした材料を炒めて、塩、胡椒で味を付ける。

5

ナスの器にピザソースを塗り、4を入れる。

6

写真

チーズをのせ、オーブントースターで約8分焼いて、完成!

コツ・ポイント

★ナスの中身のくり抜き方
1. ナスを縦半分に切った後、ふちに沿って包丁で切り込みを入れます。
2. 切り込みを入れた部分にスプーンを差し込んで中身を出します。

このレシピの生い立ち

「奥久慈なす」は、ツヤと張りのある美しい紺色の柔らかい皮、フルーティで甘味のある味わいでアクの少なさが特徴です。「奥久慈なす」の魅力をまるごと楽しめるレシピです。
レシピID : 5140679 公開日 : 18/06/26 更新日 : 18/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」