アナゴの白焼き

アナゴの白焼き

Description

ホクホク脂がのって美味しいです!

材料 (2人分)

アナゴ
5匹
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アナゴを目打ちしてまな板に固定する。

  2. 2

    胸ビレから包丁を入れ、中骨でとめそのまま横に切って内蔵を取り除く。

  3. 3

    中骨に沿ってそのまま尾びれまで切る。この時背びれまで切らないように注意。その後裏側も同様に切ると中骨だけが独立します。

  4. 4

    写真

    中骨を引っ張りながら尾びれに向かって切れば開きの完成!
    開いた後は塩で揉んでヌメリを取って下さい。

  5. 5

    写真

    味付けは塩揉みで付いているのでそのまま焼けば完成!
    好みで醤油等を塗ればまた美味しいです。

コツ・ポイント

焼く時は串をさしておけば丸くならないで良いかもしれません。ご家庭ではコンロを使用して下さい。

このレシピの生い立ち

【アングラーズグループ公式HPはこちら】
http://www.anglers.co.jp
【ルアー館明石店ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/lurekan/
レシピID : 5140995 公開日 : 18/06/26 更新日 : 18/06/26

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