作りおき☆リゾットベース

作りおき☆リゾットベース

Description

作り置きしておけば、10分ほどで本格リゾットがいつでもいただける、魔法のリゾットベースです。

材料 (3人分×2回分)

3合
玉ねぎ(スライス)
1/2個分
バターまたはオリーブオイル
大さじ2
小さじ3
750cc
水(途中で足す用)
200cc〜

作り方

1

米はたく直前にさっと洗い、ざるにあげ、水気をきる。玉ねぎはスライスしておく。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと米を入れ、軽く炒める。

3

水とコンソメを入れ、中火~弱火で、焦げないよう混ぜながら10分炊く。

4

水分が足りなければ、途中水を足す。

5

水分がなくなったら出来上がり。半分火が通ったお粥に仕上がる。乾かないようラップをかけ粗熱をとり、冷蔵または冷凍保存する。

6

写真

リゾットベース半量に、水300cc白ワイン50ccとろけるチーズ50gを入れ7~10分煮込めば、チーズリゾットになる。

7

写真

リゾットベース半量に水200cc白ワイン50ccトマトソース1缶ベーコンを入れ7~10分煮込めばトマトリゾットになる。

コツ・ポイント

米を炊く際は煮詰まりすぎないよう注意して、混ぜながら煮込み、10分くらいで水分がなくなるように仕上げてください。

このレシピの生い立ち

ごはんから作るリゾットより、お米から作るリゾットが好きなので〜
レシピID : 5141419 公開日 : 18/06/26 更新日 : 19/01/05

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