しっとりおいしい、おからコロッケ

しっとりおいしい、おからコロッケ
おからが入っていてもしっとりおいしいコロッケです。ひじきも入り、栄養満点\( ^∇^)/ 
子どもも大好きです。

材料 (4人分)

おから
200g
ジャガイモ
小3個
ひじき(缶詰)
1/2缶
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
大さじ3
塩・こしょう
少々
サラダ油
適量
適量
小麦粉
適量

1

おからをレンジで約2分(600W)加熱する。
その間にジャガイモは皮をむき、ゆで、つぶしておく。おからと一緒にまぜる。

2

1を冷ましている間に、玉ねぎをみじん切りにする。
次にひき肉を炒め、色が少し変わってきたころに玉ねぎをいれ、塩・こしょうで味付けをし、よくいためる。

3

いためた2の粗熱をとり、1の中に2をいれよく混ぜ合わせる。片栗粉、ひじきもいれ、よくこねる。

4

再度、塩・こしょうで味を整え、コロッケの形に成形する。

5

小麦粉を水で溶いて(我が家は卵を使用しません)、成形したものにつけ、パン粉をしっかりつける。

6

170度の油で揚げる
(我が家は、カロリーを押さえるために、やや少な目の油で、両面を焼く感じで、揚げています)

コツ・ポイント

玉ねぎをよくいためておくことです。

このレシピの生い立ち

我が家のコロッケは、いつもおからコロッケと決まっています。
今回はひじきを混ぜて、栄養アップにしてみました。
レシピID : 514191 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/24

First tsukurepo mark
写真

しっとりほっくり、おいしいコロッケでした(o^v^o)シアワセ~

はんどめいどなぷりん

サクサクでおいしそう。つくレポありがとうございます。

はんどめいどなぷりん 2009年06月24日 18:16
pakkunさん、はじめまして!

おからを使ったコロッケのレシピを探していて、来ました(o^v^o)

おからだけじゃなく、私の大好きなひじきまで入って、これはもう作るしかない!!
というわけで、さっそく今晩のおかずに・・・(o^v^o)

これからもコロッケを作るときは、おから入りにしようと心に決めたくなるほど、おいしかったです!
おからを使った料理、炒り煮以外にレパートリーがなかったので、とってもうれしいです。

レシピを紹介してくださってありがとうございます!
pakkun 2009年06月25日 05:30
おからコロッケ、レシピ参考にしてもらえて、うれしいです。子どもも大好きなので、喜んでもらえましたか?
おからはよく使用しますが、他にもおからハンバーグをよく作りますよ。