ラズベリージャムクッキー。

今日のーおやつはー、リンツァ〜トルテの変形版ー。ジャムクッキーを作りますー

軽量。小麦粉とバターは同量、アーモンドパウダーと砂糖が同量。卵は使いません。粉類は篩にかけておく。

バターを粉類に擦り混ぜて寝かす。五ミリ厚さにのしてジャムを塗る。今年作ったラズベリージャム。

粗熱取れたら冷ます。
クッキー瓶に詰めましょ。今日はサッカー、ロシアにあやかって、ロシアンティーと洒落込もう。