にんにくのオリーブオイル漬け

にんにくはばらして根元の固い部分を取り、皮つきのままオーブンの天板に並べる。

指で押してみて中身がやわらかくなるまで200℃で約10分焼く。
固ければ余熱で軟らかくなるまで天板に置く。

皮をむく。

スプーンの背でつぶしてマヨネーズと混ぜる。
バーニャカウダソースやパスタにも。
オイルはバゲットにつけたり炒めものに。