ちくわの中華あんかけ

余ったちくわで簡単中華!

材料 (2人分)

ちくわ
1~2本
チンゲン菜
1株
ニンジン
1/2本
ナス
1本
大さじ2
砂糖
ひとつまみ
中華スープの素
大さじ1
大さじ1
少々
コショウ
少々
100cc
1かけ

1

ちくわは一口大の棒状に切って片栗粉(分量とは別)をまぶして油でカリッと揚げます。ナスも一口大の棒状、ニンジンは短冊状、チンゲン菜は一口大、ニンニクはみじん切りにし、ナス・ニンジンはサッっと油通します。

2

ボールに水・醤油・オイスターソース・砂糖・片栗粉を全部入れ、よく混ぜ合わせておきます。

3

フライパンに油を熱し、ニンニクを炒め、ナス・ニンジン・チンゲン菜も加えかるく塩・コショウしてサッっと炒めます。

4

そこに2のソースを一気に加えて強火でとろみがつくまで炒め、お皿に盛りつけたちくわにかければできあり!

コツ・ポイント

チンゲン菜のかわりにホーレンソウ・白菜などでもおいしくできますよ!他にも冷蔵庫に残った野菜を適当に入れちゃいましょう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 5142 公開日 : 00/05/25 更新日 : 00/05/25

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