テク要らず♪ふわとろ★たまご

テク要らず♪ふわとろ★たまご
マヨネーズを加えるだけ!お店みたいな仕上がりに大満足♪ コッテリ、ガッツリ食べたいたまご★ (画像はたまご1個で作ったものです^^;)

材料 (1人分)

たまご
2個
ローカロリーマヨネーズ
大さじ1弱
豆乳or牛乳
大さじ1
バターorマーガリン
小さじ1位
テフソン加工のフライパンとフタ
バジルorパセリ
お好み

1

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●フライパンの蓋をスタンバイ。 (必要な人はフライ返しもね) ●たまごをボウルに割り入れ、マヨネーズ・豆乳を加え、よーく混ぜます。【コツ】お箸をボウルの底から離さずに、漢数字の二を書くように♪

2

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フライパンにバターを軽く温める。【コツ】熱しすぎないこと☆バターが軽く溶けるくらいでok

3

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弱火で、①を出来るだけ広がらないようにお箸でぐちゃぐちゃにしつつ、全量投入。更に、手早く周囲から中心に集めるようにして厚みをもたせる。【コツ】半熟以上に火を通さない☆

4

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半熟の状態で、さっと二つ折にする。蓋をしてから火を止め、5秒蒸らす。

5

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手早くお皿に盛り、ナイフなどでつーっと切れ目を入れると、とろふわたまご★ お好みでバジルなどを振りかけてどうぞ。【コツ】すぐお皿にとります。余熱で固まっちゃうので。

6

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【参考】
余ったトマトソースをスープで割ってリゾットにしました。ふわとろたまごをかければ、残り物でもご馳走ひとりご飯♪

コツ・ポイント

固まりすぎないよう、③では超半熟状態で、③~④を手早く☆コレに尽きます。ひたすら中火~弱火で。ご使用のコンロによって加減してください。【参考】ローカロリーコクうま大さじ1→46kcal(通常のピュアセレクト大さじ1→110kcal)*通常のマヨなら、油分が多いので、もう少し少なめでもいいかも。

このレシピの生い立ち

昔よく食べに行ったおむらいすが看板メニューの洋食屋さん。カウンターに座り、友人とおしゃべりも忘れてそのフライパンさばきを眺めてました。。生クリームやたっぷりのバターの代わりに、マヨ入れてみました。コクも出て、お店に近い仕上がりをテクなしで実現できたと満足してますがどうでしょう^^;
レシピID : 514207 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/29

First tsukurepo mark
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卵大好きの3男が大喜びで食べていました♪ご馳走様でした(^人^)

キョク

わ~☆キレイなたまご!!初れぽです。ありがとうございます♪