ぱりぱりひじき【学校給食】
Description
子供たちの苦手なひじきもこれならペロリ！チーズとの相性も抜群です。【杉並区】
杉並区の給食
材料
（4人分）
8g
1/5本(40g)
酒
小さじ1/2(2.5g)
さとう
小さじ1(3g)
みりん
小さじ1/2(3g)
しょうゆ
大さじ1/2(9g)
大さじ1と1/2(12g)
25g
4枚
小さじ1(3g)
小さじ1(5g)
揚げ油
適量
■
計量スプーンは目安です
作り方
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1
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水で戻したひじきとにんじんを調味料で煮る。
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2
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ごまを加えて、４等分にする。
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3
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春巻きの皮に2の具とチーズをのせて巻き、水で溶いた小麦粉で皮をとじる。
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4
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150～160℃の油できつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
具がパラパラしているので、皮の中心部分に具をまとめて手早く巻きましょう。残り物のひじきの煮物で作ってもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
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