夏【鶏・しし唐の味噌絡め焼】ランチに♪

夏【鶏・しし唐の味噌絡め焼】ランチに♪
薬味をたっぷり添えて夏に美味しい味噌焼です。
とにかく美味しい!
お手軽・冷めても美味しいからお弁当にもどうぞ。

材料 (2人分)

【具材】
鶏胸身
1/2枚(塩コショー少々・酒大匙2程)
しし唐
8~10本
【合せ調味料】合せ調味料は具材倍量分作っています。今回の具材では1/2使用です。
味噌(米味噌・出汁入り)
30g
小匙1/2
李錦記オイスターソース
小匙1
小匙1
醤油
小匙2
大匙3
大匙3
大匙3
太葱みじん切り
大匙山盛り2
生姜すりおろし
小匙1
【その他】
大匙2
適量
薬味(大葉・茗荷など)
たっぷりと
あれば黒七味(青系・山椒系の七味です)
お好みで。

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ザッとこんな。
しし唐多目が美味しいです。

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胸身皮付き。
大きめ1口大。繊維を断つ様 厚めに削ぎ切り。軽く塩コショー。
酒をまぶしておき。

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合せ調味料よくよく混ぜておき。出汁入り米味噌使っています。出汁入りで無ければ和風顆粒だし1つまみ入れ。

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薬味千切りスライス
しし唐は楊枝で1刺し穴を開けておき。

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胸身、軽く片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておき。

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フライパン、胡麻油を熱し しし唐軽く焼き、取り出し。

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中火、油、足さずで良いので

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胸身、両面うっすら色付く程に焼き。

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合せ調味料投入。
(記載の分量の半分だけ使って下さいね)

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ここから速攻すぐです!
強火にし沸き立たせ

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フライパン横にくるくる回し絡め。

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タレが半量になったら 胸身裏返し再び くるくる。

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タレが絡んだら しし唐投入、杓文字で上下を返し

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軽く合わせ絡める程度。

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薬味を盛り出来上がり。

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青・山椒系の香り七味の黒七味で。暑い夏、お手軽ランチにぴったりですよ〜♪

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とにかく旨いです(´▽`)冷めても美味。冷めたの冷めたご飯と口に入れると一気に食い尽くしちゃいます(笑)

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冷【もずく・シラス・焼き海苔のお吸い物】
レシピID : 5143421

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同じ 冷めても美味しいくるくる仲間
【赤い鶏さん】もよろしくです♫
レシピID : 1015582

コツ・ポイント

今回胸身ですが しっかり美味しいの。もも身でも。
がっつり行きたければ少々厚めの豚でも。

ささ身・胸身・もも身・豚
あっさり←→コッテリ

オイスターソースで隠し味に深みでますよ~♫

このレシピの生い立ち

夏って しし唐とか 大葉とか 茗荷とか。
美味しいなぁ・・・って思います。
この日のランチ、
『やっぱり その時々の季節物って美味しいんだねー』って もぐもぐ味わいながら納得したりして。
レシピID : 5142099 公開日 : 18/06/27 更新日 : 18/07/10

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美味しくできました。大量に作りました。

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