わが家のエスニックな無限ピーマン。

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Description

わが家の無限ピーマンはちょっとアジアンな雰囲気。
ご飯に半熟目玉焼きと一緒にのせて食べたり、麺の具材にしてもおいしいの。

材料 (4人分)

4〜5個
鶏ひき肉or豚ひき肉
150g
生姜
2片
ごま油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
塩・こしょう
適量
ナンプラー
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。香りが出てきたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  2. 2

    塩・カレー粉・胡椒を加え、ひと炒めしたら、千切りにしたピーマンを加え、食感が残る程度に炒め合わせ、油を全体になじませる。

  3. 3

    写真

    ナンプラーをまわしかけて、味を整えたら完成。

  4. 4

    ごはんの上に半熟目玉焼きと一緒にのせて食べるのがオススメ。
    大人はスイートチリソースやパクチーをかけてガパオ風にしても。

  5. 5

    中華麺やゆでたそうめん、ビーフンなどにたっぷり混ぜて、和え麺みたいな感じて食べるのもオススメですよ。

コツ・ポイント

ひき肉を炒める時に、好みで水戻ししたひじきを加えても美味しいです。
ひじきのうまみが加わると、さらに深みが出て、お弁当にもぴったりです。

このレシピの生い立ち

夏の食欲をかきたてる、エスニックなそぼろピーマン。

どんなおうちにも、
「これさえ用意しておけば家族はごきげん」
という常備菜がありますよね。

わが家は、ピーマン5個が一瞬でなくなっちゃいます(笑)
レシピID : 5142164 公開日 : 18/06/27 更新日 : 18/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59 (44人)
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Amerixx
これは無限に食べれちゃいます…!カレー粉とナンプラーの組み合わせ美味しいです。
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ペキのリリー
暑くなってまた食べたくなりました♡ナンプラーで美味しい♪
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ボニーの台所
丼ものにして、相性抜群でした!モリモリピーマンが食べられて、エスニック風な味付け、最高です。
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snow012
ひじき入れてみましたー!家にあるもので楽しく作れました(o^^o)/