ノンオイル ミューズリー入りビスコッティ

ノンオイル ミューズリー入りビスコッティ
格安で購入したミューズリーを使って繊維たっぷりでノンオイルのヘルシーおやつを作りました。

材料 (天板1枚分)

○薄力粉
100g
○ミューズリー
30g
大さじ1
○砂糖
20g
1個
■ドライフルーツ(お好みのもの)
30g
■くるみ、アーモンド等
20g
■白ごま
大さじ1

1

○印の粉類をボウルに入れよくかき混ぜる。ドライフルーツとくるみ等のナッツ類は、カットしておく。
オーブンは、200度に予熱する。

2

写真

よく混ぜ合わせた粉類に、カットしたドライフルーツとナッツ類、ごまを加えてぐるぐると混ぜ、卵を加えて木べらでこねるようにまとめていく。ある程度まとまったら、台に取り出して手でこねて幅6~8cm、高さ1.5cm~2cm位の長方形にする

3

予熱したオーブンで20分焼く。 

4

写真

焼けたら網の上で触れる程度に冷まして、1.5cmくらいの幅にカットする。壊れないように、丁寧に、慎重に(笑)。
カットした面を上にして180度で片面8分ずつ焼く

5

両面が焼けたら、網の上で冷まして出来上がり♪

6

今回、卵はL玉を使いました。出来上がりは、ザクザクガリガリと言うよりも、サックサックでカリッカリッな食感でした。小腹がすいた時、ぜひ♪

コツ・ポイント

卵の大きさや、ドライフルーツの水分によって、生地が硬かったり、柔らかかったりします。柔らか過ぎるときは、粉を足したり、焼く前に冷蔵庫で30分程度休ませると扱いやすくなります。最初のカットの時、とても壊れやすいので、気をつけてください。一気に、ザクッとナイフを入れた方がきれいに切れるかな?

このレシピの生い立ち

今までに何度か作っているビスコッティに、格安で買ったミューズリーを入れて更にヘルシーにしようと思って・・・・長女がレーズンが苦手なので、レーズンの入っていないミューズリーを使いました(チョコ入り)
レシピID : 514362 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

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