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夏野菜の焼きマリネ

夏野菜の焼きマリネの画像

Description

夏野菜の大量消費にサッパリと食べられます

材料

米油
適量
パプリカ 赤 黄色
各2/1個
新玉ねぎ
2/1個
ズッキーニ
1本
ブロッコリー
2/1個
カリフラワー
2/1個
セロリ
2/1本
ベルガモットの花（ハーブ）
適量
■ マリネ液
酢
適量
レモン、皮ごといちょう切り
2/1個
ハチミツ
適量
黒こしょう
適量
バジル
適量
ディル
適量
マスタードシード
少量

作り方

  1. 1

    マリネ液を作っておく

  2. 2

    それぞれの野菜を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンに油を熱し切った野菜をソテーする

  4. 4

    ソテーした野菜とベルガモットの花をマリネ液に漬け込む

  5. 5

    写真

    柑橘類のベルガモットと同じ名前ですがこちらはハーブ類のベルガモットです。

コツ・ポイント

焼きすぎは禁物です。
強火で表面に焼き色を付けるだけで歯ごたえは残す。
中心まで火が通らなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ソテーする事で沢山食べられておまけにメインになる野菜料理になるかなーと思い
レシピID : 5144008 公開日 : 18/06/28 更新日 : 18/07/03

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夏野菜の焼きマリネ
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