鉄分たっぷり★ひじき炒め 

鉄分たっぷり★ひじき炒め 
煮物以外で食べたいと思って思いつきで作った一品です。鉄分たっぷりです。

材料 (3~4人分)

乾燥長ひじき
20グラム
えのき
一袋
ベーコン
3枚
1かけ
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ1~2

1

ひじきはたっぷりの水で戻してからざるにあげて水気を切る。えのきは根元を切る。ベーコンは1cm~2cmくらいに切る。にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火から薄く色づくまで炒める。そこにベーコンを加えて少し炒めてからひじきとえのきを入れて炒める。

3

しんなりしてきたら、酒を回しいれてさらに炒める。鶏がらスープとしょうゆで味付けして完成!

4

コツ・ポイント

特にコツはありません(汗)
お酒でひじき特有の臭みが消えるような気がします。あとはにんにくの風味が妙にひじきに合ってとってもおいしい!

このレシピの生い立ち

適当に作ったのに今はレパートリーの一つになっています。
レシピID : 514413 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/04/24

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