調味料最少で美味しい昆布豆
おから星人
作り方
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1
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大豆はたっぷりの水でひとばんつけておく。
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2
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昆布は調理ばさみで、1cm角くらいに切っておく。
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3
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活力鍋に大豆と、戻し汁200ccと昆布と・をした調味料を入れて、Hで圧力弁が上がってから1分加熱後自然冷却。
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4
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圧力弁が下がったら、蓋を開けて、少々煮詰めて出来上がり♪
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コツ・ポイント
最近調味料を減らす努力をしていますが、活力鍋の料理本の丁度半分量の味付けで充分美味しくいけてます。てんてきの糖使用の場合は、醤油大匙2とてんてきの糖大匙1と1/2、みりんはなしでいけます。
このレシピの生い立ち
大豆と昆布の取り合わせは体に良いということで、最近欠かさずに常備しているお豆さんです。
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おから星人
