【ヤンニョムで食べる夏野菜。ズッキーニ】

【ヤンニョムで食べる夏野菜。ズッキーニ】
瑞々し~いズッキーニ。
今回2種の辛味のご用意を。
まずは爽やかな辛味柚子胡椒。
次は辛甘旨の3拍子ヤンニョムジャンで♫

材料 (3~4人分)

【材料】
ズッキーニ
中(若干太め20cm程)2本
豚ばらスライス
16枚
大葉
16枚(もっと多くても)
【今日のヤンニョムジャン】
韓国の唐辛子あらびきタイプ
大匙1
韓国の唐辛子パウダータイプ
大匙2
小匙2
醤油
大匙3
小匙2
大匙3
炒り胡麻
大匙3
にんにく摩り下ろし
1個分
小葱
大匙山盛り3杯分
【その他】
塩コショー
少々
薄力粉
少々
柚子胡椒
お好みで。

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韓国の唐辛子。さほど辛くない甘い香りの唐辛子です。一味・七味不可。あらびきだけだとマイルドになりません。2種類ご用意を

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コチジャン。
ユウキさんの使っています。辛すぎず適度に甘い、使い勝手の良いコチです。

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ザッとこんな。大葉は多く巻いた方が美味。豚肉、脂は焼き出されます。是非バラ肉で。

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小葱小口切り、大匙山盛り3程。白葱でも構いませんが 辛味が強くなりすぎます。合せてもok。

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ヤンニョムジャンの材料全て良く混ぜておき。

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ズッキーニ。頭を落とし4つ割りに。水分浮いてくるので拭き。

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1つに豚バラ2枚使います。軽く塩コショー振り
大葉、2枚を巻き込みます。

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巻き始めを包む様巻いて行き、豚肉2枚目、繋ぎ目は重ねて巻き。

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巻き終わりには糊の役割小麦粉少々。
更に短く切った楊枝刺してもok。

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で こんな。

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フライパン、油敷かず
巻き終わりを下にして並べ点火。

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中火で計3面を焼いて行きます。ひっくり返すのはなるだけ少なく。
1面カリカリになるごとに返し。

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カリカリ加減が美味しいです。3面焼き終える頃、ズッキーニ、
柔らかすぎずの少々噛める感じの良い感じに。

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豚バラは じっくり焼かれる事で脂が沢山出切ります。ご安心を♫

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出来上がり。
別途、柚子胡椒とキムチのご用意を♪

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まずは柚子胡椒。
その塩分・爽やかな辛みで美味。

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次はヤンニョム。
タレが濃い様にも思えますが、水分たっぷり瑞々しいズッキーニに美味しく合います。

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カプリっ

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ヤンニョム少な目で
キムチのっけても又美味。

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今回のヤンニョム。
肉巻き野菜にピッタリです。色んな野菜、巻いてみてね♫

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残ったヤンニョム、チシャやサニーレタスに ご飯・焼肉・ヤンニョムのっけて食べても美味しいよ。

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ちょっと違ったヤンニョムで食べる

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葱たっぷり【半端無い葱奴】も美味しいよ♫
レシピID : 1418061

コツ・ポイント

ヤンニョム(薬念)。
醤油や味噌やその他色々・・・
料理する素材によって その時々によって変わります。
ヤンニョムジャン 
醤(ジャン)・醤油(カンジャン)・味噌(テンジャン)。
なのでお家によっていろいろね♬ →

このレシピの生い立ち

今日は夏向け、豚肉に合う様
酢を少々コチジャン少々。
水分多い瑞々しいズッキーニに合わせるために
濃い目にぽったり。

生食okなズッキーニ。
※焼過ぎず、食感ある程度が美味しいよ♪
レシピID : 5144993 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/06/30

このレシピの作者

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