野菜たっぷりミネストローネ(手順画有)

野菜たっぷりミネストローネ(手順画有)
野菜たっぷりで体にやさしいミネストローネです。一晩寝かせるとよりおいしくなりますよ(・∀・)
このレシピを応用したリゾットのレシピもあるんでよかったら見てください(*o∀o)

材料 (大きいお鍋一つ分(これで2~3日もちます。))

ホールトマト
2缶
じゃがいも
大3~4個
玉ねぎ
大2個
にんじん
1本
キャベツ
4分の1玉
コーン缶
1つ
一片(チューブでも可)
適量
適量

1

キャベツ以外の材料を1cm角に切る。キャベツは適当に食べやすい大きさに切る。

2

写真

オリーブオイル、にんにくをいれた鍋を火にかけ、香りがでたらキャベツ以外の材料を入れてよく炒める。

3

写真

材料が少し隠れるくらいまで水をいれ、ローリエを半分にちぎって入れて15分くらい煮込む。

4

写真

煮込んでる間に、ホールトマトを缶から出して手でつぶす。

5

写真

ローリエを取り出し、ホールトマトを入れて10分くらい煮込む。

6

写真

コンソメで味を付けてキャベツを加え、しんなりするまで煮込こむ。(10分)最後に水を捨てたコーンを入れたらできあがり♥

コツ・ポイント

コーンやにんじんをいれると色合いがよくなりますd(´・ε・`d)

このレシピの生い立ち

体があったまるスープが飲みたくて・・・・(・∀・)
レシピID : 514504 公開日 : 08/02/22 更新日 : 11/04/01

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