簡単!とってもやわらか☆おいしいぶり大根

簡単!とってもやわらか☆おいしいぶり大根
ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です!息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡

材料 (4人分)

ぶりあら
380g
大根
1/2本
●しょうがの千切り
適量
●酒
200ml〜220ml
●水
200ml〜220ml
☆砂糖
大さじ3
100ml
醤油
大さじ6
少々

1

ぶりは塩をふってしばらくおき、熱湯をかけ霜降りにして、冷水で良く洗う。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、洗っておく。

2

鍋に(1)と●の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、☆の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3

(2)に醤油を入れて、味がしみるまで煮る。

コツ・ポイント

時間のあるときは大根を米のとぎ汁で下ゆでしますが、ないときは大根を炒めてから(2)をします。そうすると大根に味がしみ込みやすくなり、下ゆでしたように柔らかくおいしくなります。しょうがは多めに入れた方がおいしいです。酒と水は、材料を入れてひたひたになるくらいが目安です。いつもルクルーゼで作ってます!

このレシピの生い立ち

いろいろなレシピで作ってきて、やっと我が家の味になりました。
レシピID : 514505 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

300 (277人)

15/12/15

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しっかり大根にも味がしみて美味しい♪御馳走様でした(^人^)

たぬきーまうす

つくれぽありがとうございます!

16/11/07

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ふんわり美味しく出来ました!子供達も沢山食べてくれました!

ゆせりた18

つくれぽありがとうございます!

16/03/18

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すっごく美味しくできました!また作ります。

うさうさ修行中!

つくれぽありがとうございます!

16/09/27

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大盛り作りました~

dobokkey

つくれぽありがとうございます!

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こはぎちゃん 2008年03月25日 11:12
こんにちは!はじめまして、こはぎです♪
コメントありがとうございました。
ぶりかまが多量だったので3日間かかっても食べきれず…(^^;)
でもさすがに3日目は絶品!
お汁がたくさん残ったのでその後豚足とかぶらを追加して結局5日くらい楽しみました(笑)ありがとうございま~す!
ちなみに私は土鍋でつくってますよ~
もうすぐ春。
ぶりと大根の季節も終わりますが春は春でおいし~い食材がいっぱいで楽しみですね^^♪
またレシピ、楽しみにしていますね!
陽向17 2008年10月26日 19:58
やば。
めちゃめちゃ、簡単!
今までは、大根を数粒のお米と一緒に煮ていたんです。
でも、煮た後のお米ちゃん達がかわいそうで。。。
食べればよいのでしょうが、なんとなく捨ててたんです。なので、米のとぎ汁!これはなんて素敵なアイディア☆いただき☆
味が染みてておいしかったぁ。
Profile すぱた 2009年01月03日 10:48
cocosmile29さんのぶり大根のレシピのおかげで、滅多に「美味しい」を言わない身内から、この一言を引き出すことが出来ました!!
あっという間に完食だったで、写真を取る暇もなく・・・
どうしても「ありがとう」を伝えたかったので、コメントを残しました。
本当にありがとうございます!!!
TakiRumi 2009年03月31日 10:20
はじめまして^^
苦手だったぶり大根が、美味しくできました♪
一度冷やして再度温めると、しっかり味がしみて美味☆
「濃い味=美味しい」の旦那も、白ごはんがすすむ味付けに大満足でした^^
ご馳走様☆
Profile Rmamama 2011年10月31日 18:28
こんにちは!
ぶりが安く 大根もあるし…とメニューを探したどり着きました。
今、コトコト煮てます。味見をしたら…
う~ん!ごはんにかけて食べたくなりました。
おいしいレシピをありがとうございました。
Profile yummyh 2013年05月07日 18:56
こんにちは☆レシピ、採用させていただきました。
ただ、お酒が多かったのか、うちのお酒が美味しくなかったのか、お酒臭くなっちゃいました><ざんねん。
再度チャレンジします!!