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干ししいたけは戻す。ねぎはみじん切り、にんじん、干ししいたけ、たけのこは斜めに切ってから細切りにする。
はくさいはざく切り、ねぎは斜めぎりにする。
鶏挽き肉、、ねぎ、鶏卵、しょうが、塩、片栗粉を混ぜよくこねる。
鍋に水と中華スープの素を入れ沸騰させ、そこに③を丸めて団子にしたものを入れていく。浮いてきたらボールにとりだす。
④のスープはきれいにアクをすくってそこに人参、干し椎茸、たけのこ、白菜の芯の部分を入れて煮る。
煮えてきたら、白菜の葉の部分、肉だんごを入れる。アクをとる。
最後にねぎを入れ、調味料を加え一煮立ちさせて仕上げる。
つくれぽ感謝!とても美味しそうです♡