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松岡水産「オイルサーディン」を用意する。
玉ねぎはスライスにし、セロリも繊維にそって薄切り、レモン・オレンジは扇型の薄切りにする
玉ねぎ・セロリ・赤唐辛子・オイルサーディンは果汁を加えたドレッシングに漬け冷蔵庫で30分以上冷やす
上記を和えるだけでも良いが、キンキンに冷やした方がより一層美味しく食べられる