いちごミルクケーキ

いちごミルクケーキ
フレッシュいちごを100gとスキムミルクを30g使って、いちごミルク味のケーキを作りました♪これは・・・文句なしにおいしいよ~(*^。^*)

材料 (22cmスクエア型1台分)

●いちご
100g
●砂糖
大匙1
小匙1
☆卵白
2個分
無塩バター
60g
2個分
★薄力粉
130g
★塩
ひとつまみ
■粉糖
40g
■水
小匙1+1/2
ストロベリーヨーグルトソース
大匙2

1

いちごのへたを取り、●の材料をふりかけ深めの耐熱皿に入れて、ラップをせずにレンジで6分加熱したらいちごをつぶして冷ましておきます

2

☆卵白に分量の砂糖を2回に分けて加えて、角が立つくらいに泡立てます

3

室温に戻したバター、マーガリンに砂糖60gを加えて白っぽくなるまで良くすり混ぜます

4

③に卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます

5

④に②のメレンゲの半分を加えて切り混ぜます

6

★印の材料を一緒に合わせてふるい、⑤に加えて切り混ぜます

7

⑥にメレンゲの残りを加えて切り混ぜます

8

⑦に①のいちごジャムを加えて全体に軽く混ぜ合わせます。型に流しいれて表面にいちごソースをスプーンでたらします

9

180度に予熱したオーブンで20分、その後160度に下げて10分焼きます

10

■の材料を溶かしてアイシングを作ります。冷ました⑨にスプーンでかけて完成です

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと★混ぜるときは切るように、泡をつぶさないように!一見、泡が消えたように見えますがそれでも細かい泡はちゃんとに空気を含んでくれているので、仕上がりがふわっとなります♪

このレシピの生い立ち

いちごとスキムミルクが余っていたので、いちごミルク味にしてみました(*^。^*)
レシピID : 514528 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

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