滋味☆黒カレーうどん

滋味☆黒カレーうどん
見た目にもインパクトあるこの黒いカレーはヘルシーさと美味しさを兼ね備えるまさに滋味カレーうどん!

材料 (1人前)

カレー
お玉1杯くらい
うどん
1玉
黒ごまペースト
大さじ1
揚げ(きつね用)
1枚
長ネギ
1/4本
うどんダシ
1人前
水溶き片栗粉
大さじ2
【カレーおじや】
ご飯
軽く一膳
生卵
1個
刻み海苔
適量

1

鍋に残りカレーと出し汁、黒ごまペースト斜め切りした長ネギを入れて火にかける。

2

一煮立ちさせて、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

3

うどんを湯がき、器に盛り刻んだ揚げを乗せて、熱々のカレースープを上からかける。

4

写真

うどん麺を食べつつ、カレースープを卵を割ったご飯にかければカレーおじや☆

コツ・ポイント

黒ごまで甘くなるのでカレーは辛いほうが合います。

このレシピの生い立ち

カレーの次の日、二日目のカレーはコクと旨みが更にまして熟成してます。
カレーうどんにして美味しくないはずがない!!

それにとろみのあるカレーをご飯でも、という贅沢な食べ方です。
レシピID : 514545 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

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