中華屋さんの玉子スープ☆めっちゃ簡単

1.水を沸騰させる。
500cc

2.水溶き片栗粉を作る。

片栗粉(大さじ1.5)

3.玉子を割り、混ぜる。

5.水溶き片栗粉をいれる。

＊中火より少し弱いぐらい
沸騰の手前ぐらいの状態をキープ。

＊水溶き片栗粉をいれる時は、鍋をかき混ぜながらいれる。

6.玉子をいれる。

＊先が尖った容器で少しづつ、細い円をいくつも描くようにゆっくりいれる。

×勢いよく入れる

7.全体を少し混ぜて、器にいれて、パセリを入れたら出来上がり。

☆椎茸があれば、棄ててしまう、茎の部分を細かくみじん切りにして、はじめに入れると風味がでてより美味しいです。