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埼玉♡お父さんの味♡冷や汁用の味噌

埼玉♡お父さんの味♡冷や汁用の味噌の画像

Description

故郷の埼玉の味♡
小さい頃今は亡きお父さんが夏場に作ってた味噌を再現しました♡
そうめんやうどんで食べても美味しいです！

材料 （5.6人前）

だし入り合わせ味噌
350グラム
玉ねぎ
1/2個
大葉
10枚
ごま
50グラム
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    下準備として玉ねぎと大葉をみじん切りにしておきます( ^ω^ )

  2. 2

    写真

    ごまと大葉をすり鉢ですります！
    ごまが細かくなるまですると風味が良くなります( ^ω^ )

  3. 3

    写真

    すれたら、玉ねぎを入れてまたすります( ^ω^ )

  4. 4

    写真

    砂糖と味噌を入れてすります( ^ω^ )
    完成です★
    ウチでは甘めが好きなので味見しながら調整してください( ^ω^ )

  5. 5

    写真

    お味噌を水で溶いてきゅうりを入れてうどんやそうめんでお召し上がりください( ^ω^ )

  6. 6

    気軽に作りたい方はフードプロセッサーを使用したりすりごまを使用したりお好みで変更してください( ^ω^ )

コツ・ポイント

ゴマと大葉と玉ねぎをペースト状近くまですりまくる( ^ω^ )

このレシピの生い立ち

目分量で作っていましたが覚書として( ^ω^ )
レシピID : 5145659 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年7月22日
初れぽ
写真
itamae3
この味噌を使って冷汁を作りました。絶品でした。

つくレポありがとうございます♡嬉しいです( ^ω^ )

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クックEDPBSY☆
埼玉♡お父さんの味♡冷や汁用の味噌
by クックEDPBSY☆