砂肝と椎茸の冷菜（お通し的な）

Name: 砂肝と椎茸の冷菜（お通し的な）
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 砂肝 約１５０ｇ; 椎茸 ３本; 枝豆 ４０〜５０ｇ; ＜ 調味料 ＞; 酒 小さじ１杯; 白だし 大さじ１杯強

Description

個室のある焼き鳥屋とかでお通しで出てきたら嬉しい感じの逸品
ひんやり冷製おつまみ

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

砂肝

約１５０ｇ

椎茸

３本

枝豆

４０〜５０ｇ

■ ＜調味料＞

酒

小さじ１杯

白だし

大さじ１杯強

作り方

1

砂肝は塩茹でして薄切りにします
2

椎茸は薄切りにしたら酒をかけて電子レンジで加熱する
（７００ｗで１分加熱）
3

砂肝と椎茸、枝豆を合わせて白だしを加えて和えます
4

冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

・椎茸はレンチンすると汁気が出てきますが汁ごと和えます
・椎茸の旨い出汁が出てます
・枝豆は冷凍のやつを使ってます
・お手軽で良いですね
・しっかりと冷やした方が旨いです

このレシピの生い立ち

夏のひんやりおつまみ

レシピID : 5146135 公開日 : 18/06/30 更新日 : 18/06/30

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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