一工夫でちょっと美味しい、卵黄の醤油漬け

一工夫でちょっと美味しい、卵黄の醤油漬け
ただ醤油に漬け込むだけじゃない!味噌もぷらすして、味わいにコクを出すのだ。
醤油だけよりも若干まろやかな卵黄漬けになります。

材料 (3人分)

六個分
醤油
適量
味噌
大さじ1

1

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お醤油の中に、味噌大さじ1を入れてひたすらに溶いていく。

2

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卵を卵白をボールに割り分けて、醤油ベースに卵黄を漬けていく。

コツ・ポイント

味噌をまんべんなく醤油に溶いておく事(結構固まりが下部に沈殿するので)って、それくらいかなぁ。アトは殻を入れちゃわない事!(笑)
作っておけば、1〜2日はふんわか半熟卵ゴハンが食べれます。
マグロ丼に盛りかけても美味しい!中華風マグロ丼なんか最高に!

このレシピの生い立ち

母親から教えてもらって、味噌は目からウロコ!新鮮でした。
レシピID : 514619 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/02/23

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