鳥もも肉の梅干しのさっぱり焼き

鳥もも肉の梅干しのさっぱり焼き

Description

梅干しに熱を加えることで、酸っぱさが抑えられて、梅干しが苦手な方も食べれると思います。
疲労回復やインフルエンザ予防に。

材料

鳥もも肉
1枚
ゆかり
小さじ1〜2
【梅たれ】
梅干し
2〜3個
日本酒
大さじ2
小さじ1/2
【トッピング】
青葉
お好みで

作り方

1

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【下準備】
鳥もも肉を一口大に切り、ゆかりをふりかけ、揉みもみする。

2

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梅干しを包丁などで叩き、ベース状にし、麺つゆ、日本酒を加えて、500Wのレンジで30〜60秒温める。

3

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青葉は千切りにする。

4

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1と2を一緒に加えて揉み、冷蔵庫の中で2時間以上寝かせる

5

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【仕上げ】
フライパンにオリーブオイルを熱し、全て入れて、鳥もも肉の皮目を下にして蓋を閉めて中火で焼く。

6

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焼けたら皿に盛り付けて、青葉を千切りにしてトッピングをする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

梅干しに含まれるクエン酸で、疲労回復に。さらに加熱することで、クエン酸と糖が化学変化をおこしムメフラールという成分が誕生し血行をよくし、身体を温める効果があります。
レシピID : 5146257 公開日 : 18/07/01 更新日 : 18/07/02

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