ししじゅーしー(沖縄の炊き込みご飯)

刻み昆布と干ししいたけはそれぞれ水で戻しておく。
戻した水も使います！

米はといで水に15分くらい浸けてザルに上げておく。
米を水に浸けてる間に材料の準備してしまいましょう！

戻した刻み昆布、しいたけ、人参は細かめに切る。
大人だけなら千切りで良いと思います。

このまま野菜が柔らかくなるまで煮ます。

火を止めて、少し冷まします。
ザルにあげて煮汁と具に分ける。

氷を直接5〜6個入れて混ぜると早く冷めます。後で炊飯器に入れる時に足りない分の水を足すので、少し氷を入れるくらいは大丈夫

そこへ⑥で取れた煮汁を加え、炊飯器の2合ラインまで足りない分の水を足し、具材を上から乗せます。

炊飯器の蓋をして、そのまま普通に炊飯してください。
炊き上がったらよく混ぜて完成です♪

米と調味料の量を守って入れば、具材の分量は多少前後しても大丈夫です。
ちょっと人参多め、肉多めとかです。

前日に具材を炊いておいて、冷蔵庫で冷やしておくと、上に脂が白く固まるのでそれを取ればある程度は抑えられます。

≪注意≫
もし生米っぽく炊けてしまうようであれば、炊飯器に対して容量が多いのかもしれません。

5合炊きの炊飯器には米２合までにして下さい。
増やす時は、具材の煮汁だけで炊いてから、具材は後混ぜにしてみてください。