お年寄りの食卓に♪白和え

お年寄りの食卓に♪白和え
畑のお肉大豆。その大豆をより食べやすく加工した豆腐。豆腐をあえ衣にした舌触りの良い白和えを作ります。

材料 (5人分)

人参
100g
こんにゃく
100g
ひじき
もどしたもの20g
いんげん
30g
豆腐
150g
30g
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
適宜

1

人参、下茹でしたこんにゃく、戻したひじきは、小口切りにしてだし汁100cc、塩少々、砂糖小さじ1.醤油少々で煮る。

2

豆腐は、熱湯を通して絞り、すり胡麻、砂糖大さじ1,醤油小さじ1で味を付ける。

3

1の具の汁気を取り除き2の衣で和える
いんげんは、塩茹でして千切りにして散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51466 公開日 : 02/04/30 更新日 : 02/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Meow 2003年05月21日 13:59
美味しいし、体におかずですね。
Meow 2003年05月21日 14:03
体に良いおかずです...