パラク・パニール *ホウレンソウのカレー

パラク・パニール *ホウレンソウのカレー
インドのカッテージチーズ入りホウレンソウカレーです。手作りのチーズがカレーをまろやかにしてくれます☆

材料 (2人分)

ホウレンソウ
200g
A 牛乳
800cc
  ヨーグルト
大さじ6
  酢
大さじ1
大さじ1
大さじ2
タマネギ
1個
ジンジャーパウダー
小さじ1/8
B コリアンダーパウダー
小さじ1
小さじ1と1/2
小さじ1
揚げ油

1

パニールを作る。鍋に牛乳、ヨーグルトを入れて火にかける。ふつふつしてきたら酢、レモン汁を加える。

2

白い固体が分離してきたらキッチンペーパーを敷いたザルにあける。重しをしてしっかりと水気をきる。

3

タマネギはみじん切りに、ホウレンソウは下ゆでしてペーストにする。

4

鍋にオリーブオイルを熱してタマネギを炒める。キツネ色になったらガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを加えて2分炒める。

5

Bのスパイスを加えて香りを出し、ホウレンソウ、水250ccを加える。混ぜてなめらかにして塩で調味する。

6

パニールは大きめの一口大に切って、中温の油で揚げる。周りが色づいたらカレーに加える。さっと混ぜて器に盛りつける。

7

写真

普段のインドカレーにパニールを加えました☆

8

手軽にパニールを作りたいときは…
裏ごしカッテージチーズを水切りするだけでも大丈夫ですヨ

コツ・ポイント

チーズはしっかりと水気をきってください。素揚げすることでさらにおいしさが増します☆
ポテト入りのホウレンソウカレー→レシピID:513941

このレシピの生い立ち

カレーのレシピ本に載っていたインドカレーをアレンジしました。ホウレンソウもカッテージチーズも好きなので、すぐに挑戦。せっかくと思い、チーズも手作りに♪
レシピID : 514669 公開日 : 08/02/23 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/16

First tsukurepo mark
写真

チキンも加えて倍量で。スパイスも沢山足して美味しく出来ました。

マユガリータ

とっても美味しそうな仕上がり♪チキン入りもいいですね~っ