チェリートマトとリコッタのスパゲティ

沸騰したお湯に1%の塩を入れ、生パスタを茹でていきます。

フライパンに、オリーブオイルと潰したニンニクを入れ、弱火にかけます。

ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビフィレを入れ、軽く潰していきます。

中火にし、白ワインとスパゲティの茹で汁を入れ、さらにパルミジャーノとリコッタも入れて煮詰めていきます。

強火にして、茹で上がったスパゲティを投入し、ソースと絡めていきます。

最後に器に盛り付けて、削ったパルミジャーノを振りかけたら完成！