普通のハンバーグ

普通のハンバーグ
友人談「レストランのハンバーグみたい!」とのこと。
ソースは 各自お好みでどうぞ。
個人的には、ドミグラスソース系が合ってると思います。

材料 (4人分)

合挽き肉
300 g
1 ヶ
30 g
牛乳
大さじ 3
玉ねぎ
中 1 ヶ
りんご
1/4 個
じゃがいも
中 1 ヶ
小麦粉
少々
50 CC程

1

玉ねぎは、みじん切りにし、レンジで30秒程火を通し、冷ます。

2

りんごをみじん切りにする。

3

じゃがいもは、すりおろし、軽く水気を切る(切り過ぎないように!)

4

パン粉を牛乳でふやかす。

5

合挽き肉、割りほぐした卵、上記1~4までの材料すべてを粘り気が出てくるまで 混ぜる。
10分程度冷蔵庫で休ませる。

6

4等分にし、小麦粉を軽くつけ、両面1分30秒づつ、中火で焼く。

7

両面、軽く焦げ目が付いたら、ワインをいれ、蓋をして、ワインがなくなるまで蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51468 公開日 : 02/04/30 更新日 : 02/05/12

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