豚ロースのホワイトシチュー♪手作りルー♪
京たまご
作り方
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じゃが芋は、一口大に切って電子レンジにかけて柔らかくします。
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3
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鍋にバターを入れて溶かして、玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。
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4
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豚ロースを入れて、全体に塩コショウします。白ワインを入れて炒めます。
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5
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水とコンソメを入れて煮込みます。10分ほど。
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6
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ホワイトクリームを作ります。鍋にバターを入れて溶かします。
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7
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溶けたら小麦粉を入れて手早く混ぜます。
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8
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粉くささをとるために、少し炒めます。
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9
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⑧に少しずつ牛乳を加えます。牛乳を加えたら手早く混ぜて、ひとまとまりになったらまた牛乳を加えます。
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10
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⑨の作業を繰り返すと滑らかになります。
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⑩に煮込んで出てきた⑤の水分を少しずつ加えて分離しないように気をつけます。
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⑤の水分と具材も全部いれて混ぜます。じゃが芋を入れます。味噌を溶かします。
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味見をして足りなければ塩コショウを加えて下さい。とろりとしたクリームシチューです♪
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コツ・ポイント
⑪の工程では分離しないように丁寧にして下さい♪
このレシピの生い立ち
給食ででていた豚肉のホワイトシチューを思い出して豚肉で作りました♪豚肉ならなんでも美味しいですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
京たまご
