ごまだれで炊き込みご飯を炊きました。

ごまだれで炊き込みご飯を炊きました。
いつも炊いている干しえびの炊き込みご飯。ごまだれを使ったらコクが増しました。

材料 (4人分)

ミツカン金のごまだれ 焙煎ナッツ
大さじ3
3合
干しえび
30g
切り昆布
10g
日本酒
50cc
つゆの素(3倍濃厚)
大さじ2

1

写真

土鍋に研いだ米、その上に干しえび、切り昆布を載せます。
3合分の水加減からごまだれ、日本酒、つゆの素分を差し引いて水を加えます。
計量カップにごまだれ、日本酒、つゆの素を入れて水を加えて計量しています。

2

沸騰するまで強火。沸騰したら弱火で12分。最後の30秒強火にしておこげを作ります。
火を止めて20分蒸らして出来上がりです。

3

コツ・ポイント

ごまだれのコクがプラスされ、油分が入るのでさめてもおいしくいただけます。お弁当に入れています。
塩分少な目なので加減してください。

このレシピの生い立ち

土鍋で炊くご飯が好きなので。
レシピID : 514743 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/02/23

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