ガーリック☆こんにゃく
ちばたま
作り方
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1
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こんにゃくは厚みを半分に切り、１cmくらいのサイコロ状に切る。
熱湯で2分くらい茹でアク抜きし、ザルに上げておく。
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2
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フライパンにバターを入れて熱し、強火で(１)のこんにゃくを炒め、水分が飛んだらにんにくを加える。よく混ぜながら、こんにゃくに焦げ目が付くくらいしっかり炒める。
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3
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(２)のフライパンに顆粒のコンソメを加え、すぐに水を大さじ１(分量外)くらい加えて、しっかり炒める。キューブコンソメの場合はある程度炒めてコンソメが柔らかくなったら、ヘラで崩してから水を加える。
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4
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チリチリと音がするまでしっかり炒め、味を見て塩こしょうして出来上がり！
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5
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○糸こんにゃくバージョン○ アク抜きして、こんにゃくよりしっかり炒めて水分を飛ばし、味付け。コンソメを入れたあと水を加えなくても焦げ付かずに作れます。
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6
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○しらたきバージョン○
糸こんにゃく同様、水を加えなくてもコンソメが焦げずに出来ます。お好みでカットしてください。わたしは麺のように長いまま食べるのが好きです＾＾
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7
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ゆすゆすさんの、「こんにゃくの切れ目フォークで簡単素早く！」(ID:685214)で、切れ目を入れてから作ってみました！
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8
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←味がしっかりしみて、固形コンソメ1個では濃いくらいの味になりました。顆粒なら控えめでも大丈夫だと思います！減塩ですね♪
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コツ・ポイント
味付けはお好みで調味料を加減してください。チリチリ音がするまでしっかり炒めたほうが美味しいです。レンジで再加熱すると、コリコリしたこんにゃくになりますが、それはそれで美味しいです。
このレシピの生い立ち
料理本で見かけたレシピが元になっていて、我が家であと１品のときによく登場するおかずです。
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ちばたま
