レンコンと人参の甘辛炒め

レンコンと人参の甘辛炒め
簡単な根菜レシピです。

材料 (2人分)

レンコン
好きなだけ
人参
好きなだけ
小松菜
好きなだけ
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
 

1

レンコンは乱切りにして酢水につける。
人参も乱切りにして、軽く茹でる。
小松菜は洗って4cm程度にカットする。

2

レンコンをごま油で炒める。茹でた人参を入れる。
酒をふり、フタをする。レンコンのまわりが透明になればok
みりんと醤油で味付ける。

3

小松菜とごまをいれてざっと炒める。

今回は三つ葉を添えました

コツ・ポイント

分量適当ですみません(^_^)
醤油とみりんはお好きなように加減してください。

小松菜は最後にさっと炒めるだけでokです。シャキシャキ感を残してください♪

このレシピの生い立ち

レンコンと人参が特売だったので。筑前煮をするには材料足りないし、もっと簡単な一品にしたくて。
レシピID : 514792 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/02/23

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