紫玉ねぎの甘酢漬け

紫玉ねぎをスライスする。
水にさらさず、そのまま30分ほどおくだけでも辛味が抜けるそうです。

大きめの耐熱容器に酢と砂糖を入れ、電子レンジ600wで1分半ほど加熱。
よく混ぜて砂糖を溶かす。

『2』にレモン汁を加えて混ぜる

空気をできるだけ抜いて封をし、調味液が全体に行き渡るようになじませたら、冷蔵庫にいれる

一晩でも良いと思いますが、2〜3日おいた方が美味しいかも。