プラネットパン~FP~

プラネットパン~FP~
プラネットは惑星という意味。甘味のあるふわっふわの生地なので、おやつにどうぞ。

材料 (12個)

薄力粉
100g
生イースト
10g
砂糖
50g
4g
1個
卵1個と合わせて190cc
バター
45g
20g

1

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FPに水分以外の材料を入れて、軽くパルス。     連続回転にして、水分を入れて1分30秒回します。生地を取って伸びがあれば捏ね上がり。

2

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きれいに丸めなおし、綴じ目を下にして、1次醗酵40分

3

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2倍に膨らみます。人差し指に粉をつけ、穴を開けてみます。そのまま穴が開いていれば、発酵終了。すぐにふさがるようなら、もう少し発酵する。

4

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マットの上に取り出して、手のひらで押してガス抜きします。

5

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12個に分割します。

6

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きれいに丸めて綴じる。

7

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ベンチタイム15分

8

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成形 8センチの円形にして天板に置き、6、7cmの円形の型でそこまできらないように押す。霧吹きする。

9

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2次醗酵30分

10

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溶き卵を(分量外)はけでうすく塗ってグラニュー糖をふります。

11

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210℃で約16分焼きます。

コツ・ポイント

かなりべたつく生地なので、テンポ良く扱って下さい。仕上げのグラニュー糖はたっぷりめのほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

前にパン教室で習ったもので、子供に合うよう、生地をリッチに、あま~くしてみました。
レシピID : 51480 公開日 : 02/04/30 更新日 : 02/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/01

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フワフワおいし~♪でも思ってた形にならず・・又リベンジします!!

アンミカ

丸くって可愛いし、ふわふわ感伝わります♪ありがとう♡

08/01/09

First tsukurepo mark
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生イーストデビュー作です!フワフワ~♪おやつに朝食にいいですね!

ひろクォン

生イースト扱いやすいですよね♪デビューに作ってくれて嬉しい♡