わかさぎの南蛮漬け

わかさぎの南蛮漬け
お酒のお供に最高!止まらない美味しさです。骨ごと全部食べるので育ち盛りのお子さんや妊婦にもおすすめです。

材料 (2人分)

わかさぎ
30匹ぐらい
適量
<南蛮酢>
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
1本
玉ねぎ
1/2個

1

わかさぎは洗って水気を切り片栗粉をまぶす。余計な粉は落とす。

2

玉ねぎは薄くスライス、鷹の爪は種を取り除き半分に切る。他の南蛮酢の材料と一緒にボールでよく混ぜでおく。

3

1のわかさぎを180度の油でカラッとあげ、そのまま2の南蛮酢に漬けていく。まんべんなく漬かるようにスプーンなどでまぜ5分ほどしたら食べごろです。
冷蔵庫で保存もできます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51485 公開日 : 02/04/30 更新日 : 02/04/30

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