鰻ととろろのご飯

鰻ととろろのご飯
夏バテに鰻ととろろで元気回復

材料

ご飯
1膳強
鰻の蒲焼き
0.5尾
とろろの材料
120g
小さじ2
鰻のたれの材料
大さじ3
大さじ3
大さじ3
砂糖(三温糖)
大さじ2
トッピング
実山椒(レシピID:4598679
適量
刻み海苔
適量

1

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大和芋は色止めのため皮をむいて酢水に暫くつけます。

2

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おろして味噌と麺つゆ(希釈なし)で味付けします。

3

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たれの材料を合わせ少し煮詰めておきます。

4

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鰻は元々ついていたたれを洗い流し、鍋に入れ少し加熱します。

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器にご飯を盛り、鰻ととろろを乗せ、刻み海苔と実山椒をトッピングしました。

6

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いただきます。

コツ・ポイント

お鍋で加温した鰻はふわふわで壊れやすいので、やさしく器に移しましょう。

このレシピの生い立ち

とろろで、かさ増しなのに豪華です。
レシピID : 5148684 公開日 : 18/07/06 更新日 : 18/07/06

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