ブルーベリーレアチーズケーキ

ブルーベリーレアチーズケーキ
酸味と甘さのバランスが絶妙で美味しいです

材料 (小さめ4カップ分)

〈ブルーベリーゼリー〉
☆ブルーベリー
100g
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆水
大さじ1と1/2
●水
大さじ1
〈チーズケーキ〉
◆クリームチーズ
100g
大さじ1
◆砂糖
55g
◎水
大さじ2

作り方

1

☆を全て耐熱容器に入れてレンジで5分チンする

2

◆のクリームチーズをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

3

ミキサーに①のブルーベリーを大匙2ぐらいとって入れ◆の生クリーム、レモン、砂糖もくわえて1分程混ぜる

4

②に③のブルーベリー生クリームを加えて混ぜる

5

◎のゼラチンと、水を混ぜて、レンジで10秒程チンして温めて溶かす。
④に加えてよく混ぜる。

6

容器に4等分して分けて流し、冷蔵庫で2時間冷やす。
①のブルーベリーはしばらく冷蔵庫でやしておく

7

⑥が固まったら、①のブルーベリーが、合わせて125gになるように水を加えたら弱火にかける。沸騰させてはダメ。

8

●のゼラチンと水をふやかしたら⑦に加える

9

⑧の粗熱をとったら、4等分して流し入れる。冷蔵庫に入れて1時間冷やし固めて完成

コツ・ポイント

順番を間違えない様に作ってください

このレシピの生い立ち

ブルーベリーを沢山頂いたので、作ってみました
レシピID : 5148905 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

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