いよかんのスライスジャム

いよかんのスライスジャム
香りの良い、大人味のジャムです。そのままパンに載せても、ケーキに飾っても、切って混ぜ込んでもgood♪

材料

いよかん
2個
砂糖
150g

1

伊予柑をよく洗って、鍋に入れ、水からゆでる。時々上下を返して、沸騰後、5分くらいゆで、お湯から上げて粗熱が取れるまで冷ます。

2

5mm厚位にスライスして、ステンレスまたはホーローの鍋に入れ、砂糖を加えてひたひたに水を加えて中火で煮る。

3

煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

へたとお尻の部分を厚めに切って、落し蓋のように一番上に置いておくと良いです。へたとお尻は、煮上がった後に白いワタの部分を取れば、オレンジピールのように使えます。砂糖はかなり控えているので、お好みで増やしてください。煮汁を多めに残したいときにも、砂糖の量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

食べきれない伊予柑を、見た目が可愛いジャムにしたかった。
レシピID : 514942 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/04/04

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とっても美味しいのでリピ♪今回は量産&綺麗な輪切りです~^^

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たくさん作りましたね!りぴれぽ、ありがとう^^

10/03/12

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でこぽんで♪煮崩れちゃったのでサワークリームサンドに。いい香り✿

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サワークリームと合いそう~☆つくれぽ、ありがとう♪

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ぽんかんで✿ヨーグルトといただきます✿茹でて柔 おいしい✿

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ポンカンも美味しそうでいいですね^^つくれぽ、ありがとう♪