角煮風ブタと大根のコッテリ煮ととろ〜り卵
··凜寧··
作り方
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1
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分厚い脂が
気になります
旨みではありますが息子が
嫌いなんです(^^;
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2
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ここだけでも除くと
だいぶぶよぶよが
なくなりますね
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3
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少ない肉でも表面積が増えれば
多く見える！(笑)
1㌢くらいの厚さで
切りました
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4
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塩コショウとバルサミコ酢
ふりかけてなじませます
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5
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バルサミコ酢が
お肉柔らかくしてくれるので
馴染んだら
15分ほど放置
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6
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大根は1.5㌢の半月切り
ネギは3cmにカット
フライパンを
温めている間
米粉を肉に馴染ませる
(小麦粉でもよい)
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7
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こうすると、血が出ないので
焼いた時油が跳ねません
フライパンを、熱したら
焼いていきます
まず、お肉
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8
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ワタシは焦げが好きなので
このくらいまで焼きます
中がはんにえでも大丈夫です
焼けたら
鍋に移します
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9
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肉を移したら
そのまま大根を、焼き付けます
なべにうつします
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10
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ネギを、やきます
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11
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ネギも、焦げるまでね
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12
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ネギをなべに移し
フライパンに水以外
☆の調味料を全ていれる
沸騰させて
フライパンに、残った旨味を
汁にうつします
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13
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水と汁を、入れて煮てきいます
沸騰したら
弱火にし蓋をして
コトコト30分
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14
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美味しそうに
コックリ煮えたら
できあがり
そのまま冷ませば
更に染みます
落ち着いたら浮いた脂とアク除きました
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15
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このままでも美味しいばってん
半熟卵ば、作りまひょ
熱湯に卵を入れて6分
水に上げて冷ましてね
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16
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温め直した鍋の中に
むいたゆで卵をぽちょんと入れて
5分くらい待ちます。
できあがり！
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17
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洗った小松菜をビニールに入れて
3分チン
水に上げてさらしたら
3cmくらいに切ったものを添えました
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コツ・ポイント
フライパンで大根もネギも焼いて煮込む。
ひと手間やけど美味しくなるコツばい(・∀・)b
ゆで卵、どんどん入れたくなるばい。
何個でも食べたくなる勢い！要注意(笑)
卵入れんでも美味しかけどね^( ˙◊˙ )^
ひと手間やけど美味しくなるコツばい(・∀・)b
ゆで卵、どんどん入れたくなるばい。
何個でも食べたくなる勢い！要注意(笑)
卵入れんでも美味しかけどね^( ˙◊˙ )^
このレシピの生い立ち
暑くなるとコッテリした
濃い味のものが食べたくなりますね(・∀・)
男子喜ぶおかずです♡
ビールにも合います♪
濃い味のものが食べたくなりますね(・∀・)
男子喜ぶおかずです♡
ビールにも合います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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··凜寧··
