丸ズッキーニとモリンガ青汁のスフレ卵

丸ズッキーニとモリンガ青汁のスフレ卵
朝食にぴったり!可愛い夏野菜を使ったふんわり卵料理

材料 (2人分)

2個
まるズッキーニ
1/4個
砂糖
小さじ1
小さじ2
牛乳
大さじ2
塩コショウ
適量
粉チーズ
大さじ1
粉末青汁
小さじ2

1

ズッキーニを薄く六枚に切ります

2

写真

卵と砂糖をボウルに入れ、湯切り網で泡だて、白だしと牛乳を入れ、空気をいっぱい含んだふわふわな状態まで混ぜます。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを丸く並べて塩コショウして焼きます。

4

卵液を全て入れて、粉チーズと青汁を適量ふりかける

5

写真

固まらないうちに、菜箸で全体にチーズと青汁をマーブルする。
(青汁粉末がふりかけたとき偏りやすいので)

6

蓋をして3分ほどおきます

7

全体に火が通ったらズッキーニ側を上にしてお皿に盛り付け、青汁をパラパラとかけます

コツ・ポイント

メレンゲは白身だけでなく、黄身も一緒に使います

このレシピの生い立ち

まぁるいズッキーニを見つけたので、抹茶代わりにモリンガ青汁を使ってつくってみました。
レシピID : 5149654 公開日 : 18/07/02 更新日 : 18/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」