塩鮭とオクラのポン酢がけ

塩鮭とオクラのポン酢がけ
ダイエット中でも罪悪感なく食べられるように(*^^*)
材料、調味料、作り方、どれもシンプルです。

材料 (1~2人分)

塩鮭の切り身
2切れ
オクラ
5本
ポン酢
大さじ2
★バター(お好みで)
大さじ1/2
★黒胡椒(きのこ類を入れるなら)
適量

1

鮭の骨を取り除き、食べやすい大きさにカット。

2

オクラのガクをむき取り、ヘタの先を切り落とす。食べやすい大きさにカット。

3

フライパンに油を敷き、鮭を両面焼く。ほぐしたい方は、焼けてきた頃に箸やヘラ等でほぐす。

4

オクラを加えて炒める。

5

★きのこ類を加えるなら、オクラと同時に投入。

6

★バターを加えるなら、仕上げの直前で。
フライパンに投入したら、溶かしながらさっと和える

7

オクラの食感を残しつつ、火が程よく通ったらお皿に盛る。

8

ポン酢をまわしかけて出来上がり♪お好みで黒胡椒をふりかける。

コツ・ポイント

余計な調味料は使わず、塩鮭の塩分と仕上げのポン酢で味を引き締めます。
きのこ類を入れると水分が出て味がぼやけるので、黒胡椒を振りかけ、ポン酢を増やして下さい。
実はバターは糖質が低いので、味付けに使用しても可♪

このレシピの生い立ち

しっかりめな味が好きな私。
「ダイエットするなら塩分も気をつけろ」と言われて、なんとか塩コショウを使わずに美味しく食べられるおかずを...と思い、作りました。
レシピID : 5149789 公開日 : 18/07/02 更新日 : 18/07/02

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