七夕に☆オクラ&トマトぽん酢ドレッシング
Description
オクラの星型を見ていると、ふと七夕を連想したので…☆ぽん酢とオリーブ油で作った自家製ドレッシングでトマトと一緒にどうぞ♪
材料
(2人分位)
作り方
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1
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オクラを水で洗ってからヘタを切り落とし、塩をまぶして指でこする。
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2
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フライパンにオクラの高さの半分位の水を入れて沸騰させ、1のオクラを入れて時々動かしながら中火で2分位茹でる。
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3
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2をざるにあけ、冷ます。
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4
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3のオクラを5mm位の厚さの輪切りにする。
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5
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トマトは、食べやすい大きさに切る。
(※プチトマトを使う場合は、半分に切る。)
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6
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器に5のトマトを入れ、その上に4のオクラを散らす。
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7
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小さいボールなどにぽん酢ドレッシングの材料をすべて入れ、混ぜ合わす。
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8
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6のトマトとオクラの上から、7のぽん酢ドレッシングをかける。
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9
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コツ・ポイント
オクラやトマトの分量は目安なので、お好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
茹でたオクラが4本あったので、それだけでは一品出来ないと思い、切ったトマトと一緒に器に入れました。
季節柄、見た感じが七夕っぽかったので、オクラの星型がかくれないように、透明に近い色のドレッシングを作ってかけてみました。
季節柄、見た感じが七夕っぽかったので、オクラの星型がかくれないように、透明に近い色のドレッシングを作ってかけてみました。