✿鯛と白菜のホワイトシチュー✿

✿鯛と白菜のホワイトシチュー✿

Description

2008.12.12話題入り★白菜の甘みと鯛の旨みがぎっしり詰まったホワイトシチュー。ほっこり優しい味です♪

材料 (2人分)

鯛(たら・スズキなど白身魚、鮭など)
大きめ2切れくらい
白菜
3分の1~4分の1
牛乳
1カップ(200cc)
1カップ(200cc)
1個~
バター
大さじ2
塩 コショー
適量
小麦粉
大さじ2
小さじ4分の1

作り方

1

写真

鯛を大きめの一口大に切って、塩コショーをまんべんなく振り、軽く揉んでなじませて、小麦粉小さじ1程度(分量外)をまぶす。

2

写真

白菜は洗って、ざく切り

3

写真

鍋にバター(分量外・小さじ1程度)を熱し、中火で鯛を炒める。薄く焼き色がつくくらい。2~3分程度。

4

写真

いったん取り出しておく。

5

写真

そのままの鍋にバター大さじ2を弱火で溶かし、小麦粉を加え、1~2分炒め混ぜ合わせる。いったんこのまま数分火を止めて軽く粗熱を取る。

6

写真

白菜を鍋に全て入れ、コンソメも入れて、上から水・牛乳を回し入れ、軽くかき混ぜフタをして、弱めの中火で蒸す。白菜がしな~っとして水分がでるまで。5分くらい。(何度か様子みながら混ぜて下さい。)

7

写真

白菜の水分とスープが馴染んだら、塩(小さじ4分の1)と鯛を戻しいれて2~3分弱火で煮る。

8

写真

塩コショーでお好みで調味して出来上がり✿

9

写真

なんと!2008/11/17サントリー天然水タイアップレシピに掲載されました!!クックさんありがとう(*^-^*)

コツ・ポイント

白菜を蒸すことでびっくりするくらい、甘みが出ます♡
コンソメは私は液状タイプを使用したので固形や粒状の物は量を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

魚のホワイトシチューをずっと前から作りたくて♡旦那さんが立派な鯛を釣って帰ってきたので、畑の白菜を使ってシチューにチャレンジ。白菜を蒸したことで白菜の甘みと鯛の旨みぎっしりの絶品シチューが出来ました♡♡♡
レシピID : 515129 公開日 : 08/02/23 更新日 : 13/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (30人)

20/10/26

写真

タラで作りました^ ^作り方も簡単でとっても美味しかったです^ ^♫レシピありがとうございます♡

にほんしゅラブ子

16/12/22

写真

美味しくできました。

クック0NCLXO☆

なんてクリーミーで美味しそう!つくれぽありがとうございます♪

16/02/23

写真

鱈で作りました。白菜トロトロでとっても美味しかったです♪

ももちゃんパンダ

とろとろで美味しそう~!気に入ってもらえて嬉しいです★

16/02/13

写真

野菜追加してみました!トロトロで美味しかったー(*^^*)

ten4k

具沢山で美味しそうなレポありがとうございます♪

1 2 3 4 5