俺のフワフワお好み焼

俺のフワフワお好み焼

Description

具材は焼く直前にタネと混ぜる!一枚ずつ!手間ですが、これが天と地の差を生みます。

材料 (お好み焼3~4枚分)

タネ
お好み焼の粉(市販)
200㌘
200㏄
牛乳
50㏄
キャベツ
1/2玉、1枚につき1にぎり
玉子
1枚につき1個
天かす
1枚につき大さじ1
桜えび
1枚につき小さじ1
紅しょうが
1枚につき小さじ1

作り方

1

写真

タネを作ります。お好み焼の粉(市販)、水、牛乳をダマが無くなるまで混ぜます。時間かあれば3時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

2

写真

キャベツはみじん切りにします。水分を飛ばすため、一時間は冷蔵庫で待機させます。
紅しょうがもみじん切りにします。

3

※フワフワ食感にするために、キャベツの水分飛ばしは絶対です。くれぐれも、切ってすぐにタネに混ぜないように!

4

写真

焼く直前に、一枚ずつタネと具材を混ぜ合わせます。
どんぶりにタネをお玉1杯いれ、そこに具材を入れて混ぜます。

5

写真

焼きます。焼くときは約厚さ2㎝ になるように広げます。

6

焼き目がついたらひっくり返して完成です。

コツ・ポイント

ホットプレートでお好み焼パーティーをするときは、格子状に切るのがオススメです。

このレシピの生い立ち

とあるお好み焼チェーン店での焼き方を参考にしました。
レシピID : 5151488 公開日 : 18/07/03 更新日 : 18/07/03

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