俺のフワフワお好み焼

タネを作ります。お好み焼の粉(市販)、水、牛乳をダマが無くなるまで混ぜます。時間かあれば3時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

キャベツはみじん切りにします。水分を飛ばすため、一時間は冷蔵庫で待機させます。
紅しょうがもみじん切りにします。

※フワフワ食感にするために、キャベツの水分飛ばしは絶対です。くれぐれも、切ってすぐにタネに混ぜないように！

焼きます。焼くときは約厚さ2㎝ になるように広げます。

焼き目がついたらひっくり返して完成です。