スコッチちくわ☆

スコッチちくわ☆
リケンのテリヤキドレッシングを使って 竹輪に挽き肉を巻いて スコッチエッグならぬ スコッチちくわです。お酒のお供に、お弁当にどうぞ^^

材料

豚挽き肉
200g
玉ねぎ みじん切り
1玉(200g)
塩、胡椒
少々
リケン ノンオイルドレッシング てりやき
大さじ2
ちくわ
5本
大葉
10枚
チーズ
切れてるチーズ3枚
大さじ1
大さじ1

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豚挽き肉、玉ねぎみじん切り、塩コショウ少々、リケンてりやきドレッシング大さじ2をボールに入れ 粘りがでるまで混ぜ合わせる

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ちくわの中にチーズを詰め 大葉を巻きつける(ちくわ1本あたり大葉2枚使用してます)

巻き終わりは大葉の茎を差し込む

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ラップに 挽き肉タネを長方形に伸ばし、
その上に竹輪を置いて キャンディ包みにし形を整える

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こんな感じに♪

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熱したフライパンに
油大さじ1を入れ、四方軽く焦げ目がつくまで焼く

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酒大さじを入れ 蓋をして6分蒸し焼きに
する

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肉汁から 照り焼きドレッシングがしみ出て 丁度いいくらいに照りがでます^^

軽く水分を飛ばして火を止める

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少し冷まして 一口サイズに切る

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出来上がり~☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

リケンさんのモニターに参加し、照り焼きドレを使ってのレシピを考えました。竹輪を挽き肉でまいたら?おもしろいかも~と考えつきました。
お弁当のおかずにもいいかも^^ 竹輪の中にはチーズの外に 練り梅なんかもいいですね♪
レシピID : 515154 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/02/23

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