まじめなロールパン☆

まじめなロールパン☆
基本に忠実にロールパンを焼きました♪ でも生地はHB任せ。とっても扱いやすい生地です☆

材料 (11個分)

250g
砂糖
25g
4g
13g
有塩バター
30g
170g
ドライイースト
5g

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HBで生地を作る。

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一次発酵後、11等分(約45g)に分割し、丸める。固く絞ったぬれ布巾をかけ15分休ませる。(ベンチタイム

3

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円錐形(12cm程度)にして5分休ませる。

4

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円錐形を少し長く伸ばす。(17cm程度まで)
細い方から麺棒をかける。
太い方から巻く。
(3巻半が理想)

5

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巻き終わりを下にしてオーブン皿に並べる。二次発酵をオーブンで30分。
溶き卵を塗る。

6

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180℃に予熱したオーブンで14分焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

イーストが少しだけ多めなのがポイント☆ スキムミルクでふわふわ感もアップ☆
あんぱんの生地に使っても♪
しつこくないのでオールマイティに使える生地です。

このレシピの生い立ち

たくさんのレシピを参考にいちばん好きな味に配合を考えました。味はもちろんのこと、生地も扱いやすいベストな配合だと思います。
簡単そうで実は難しいロールパンの成形。この生地だと練習もできます♪
レシピID : 515178 公開日 : 08/02/24 更新日 : 08/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/04

First tsukurepo mark
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ふわふわで美味しかったです。子供と一緒に作りました☆リピします!

ユピンコ

ふわふわよかったです♪焼き立ては格別ですよね♪